Cách làm gà rán KFC đúng điệu tại nhà

Gà rán – món ăn vặt khoái khẩu của mọi lứa tuổi từ già đến trẻ, đặc biệt là trẻ em. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món gà rán ngon đúng điệu như ngoài hàng ngay tại nhà. Với cách làm gà rán mà Celeb Wedding cung cấp dưới đây, bạn sẽ tạo nên những miếng gà rán thơm ngon, giòn rụm, ngon đúng điệu như ở KFC hay Lotte. Còn chần chờ gì nữa hãy cũng thực hiện ngay thôi nào.

Cách làm gà rán gồm 3 bước đơn giản. Bước quan trọng nhất là ướp gia vị và làm lớp vỏ bột sao cho giống ngoài hàng nhất. Lớp vỏ bám đều vào gà, thịt gà thơm mềm ngấm các gia vị. Chắc chẳn sau này bạn và những người thân yêu sẽ tiết kiệm được khá nhiều chi phí vì không còn phải đến KFC nữa rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà: 1kg. Có thể lựa chọn cánh gà, đùi gà hay ức gà tùy theo sở thích của mỗi gia đình
• Bột chiên giòn, bột chiên xù
• Trứng gà: 2 quả
• Gia vị:muối, giấm, hạt nêm, tiêu trắng, bột ớt (10g), bột nghệ (10g)
• Tương ớt, dầu ăn

Cách làm gà rán

Cách làm gà rán gồm 4 bước khá đơn giản. Các bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước như dưới đây chắc chắn sẽ thành công.

>>> Xem thêm: Bí quyết nấu món bún bò Huế ngon đúng chuẩn công thức

Bước 1: Sơ chế gà

• Gà các bạn nên chọn gà công nghiệp thịt sẽ mềm hơn. Đặc biệt nên chọn thịt gà tươi để đảm bảo món gà rán được ngon nhất. Nếu chọn phần cánh thì nên chặt cắt thành 2-3 đoạn cho dễ ăn. Nếu chọn phần đùi nên khía vài đường để cho gia vị ngấm và lúc chiên nhanh chín hơn.
• Sau khi mua gà về, bạn nên cho một chút giấm và 1 muỗng muối vào bóp để loại bỏ mùi hôi cũng như làm sạch lông tơ còn xót lại. Tiếp theo, rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Ướp gà và tẩm bột chiên

• Sau khi làm sạch gà, bạn để gà vào một tô lớn, cho muối, bột nêm, bột ớt, bột nghệ, tiêu trắng vào trộn đều.
• Bỏ hộp kín cho vào tủ lạnh để khoảng 1 tiếng hoặc có thời gian để qua đêm cho gà thật ngấm gia vị.
• Chuẩn bị 3 bát: 1 bát trứng đánh tan, 1 bát bột chiên giòn và 1 bát bột chiên xù. Làm lần lượt như sau: lăn qua bột chiên giòn một lượt, sau đó nhúng vào bát trứng rồi cuối cùng lăn qua lớp bột chiên xù.
• Làm tương tự như hướng dẫn đến khi hết gà thì chuyển sang bước chiên gà.

>>> Xem thêm: Công thức nấu món mì Quảng gà ngon chuẩn vị miền Trung

Bước 3: Chiên gà

• Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, đổ đầy dầu ăn vào đun sôi.
• Cho lần lượt từng miếng gà vào, lưu ý để tránh gà dính vào nhau.
• Sau khi cho gà vào rồi, vặn nhỏ lửa. Làm như vậy để tránh miếng gà chín không đều. Lửa to dầu sôi sẽ làm lớp vỏ bột ngoài chín trước trong khi thịt gà bên trong vẫn chưa chín kĩ, thậm chí còn sống.
• Chiên nhỏ lửa đến khi lớp bột ngoài chín vàng ruộm thì có thể vớt ra cho ráo dầu (hoặc dùng giấy thấm dầu).

Bước 4: Thưởng thức

• Gà đã chiên xong và được vớt ráo dầu, bày lên đĩa. Có thể trang trí bằng vài lát dưa chuột, cà chua hay vài cọng ngò (mùi).
• Nên ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon nhất. Vỏ thơm vàng giòn rụm, thịt gà mềm, ngấm gia vị.
• Nếu để nguội thì không nên chiên đi chiên lại nhiều lần. Nên làm nóng bằng lò vi sóng và sử dụng hết trong ngày.
• Tùy theo sở thích có thể dùng với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise đều rất ngon.

>>> Xem thêm: Cách làm thịt bò sốt vang ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Những lưu ý bạn nên biết

• Bạn có thể luộc qua đùi gà để lúc chiên sẽ chín nhanh hơn. Lưu ý chỉ nên luộc sơ qua, không nên luộc kĩ sẽ làm thịt gà bị khô và bở.
• Bạn có thể ngâm gà với sữa tươi không đường cùng với trứng khoảng 30 phút đến 1 tiếng thì thịt gà sẽ thơm và mềm hơn.
• Có thể bỏ qua bước ướp gà đối với cánh gà vì cánh gà bé và nhanh ngấm. Bạn có thể cho các gia vị cần ướp trộn đều với bột chiên giòn sau đó cho vào một túi nilon hoặc hộp nhựa có nắp. Cho gà vào và sóc đều lên, bạn cũng sẽ có một lớp vỏ hoàn hảo đầy đủ các gia vị.
• Những người béo phì hay mắc các bệnh tim mạch huyết áp nên hạn chế ăn gà rán. Đặc biệt trẻ em cũng không nên ăn quá nhiều món ăn này.
• Nếu lỡ làm quá nhiều bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng ngay trong 3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và thành phần các chất dịnh dưỡng.  Tuy nhiên, chỉ nên bảo quản thịt gà chưa qua chiên rán. Đã qua chiên rán thì nên sử dụng hết vì nếu để nhiều ngày sẽ biến đổi các chất dinh dưỡng, thậm chí tạo ra chất không có lợi với sức khỏe