2 cách làm bánh bông lan thông thường và trứng muối siêu ngon

Cách làm bánh bông lan không khó, chỉ với những nguyên liệu đơn giản và chút thời gian là bạn đã có món bánh bông lan thơm ngon khó cưỡng để thưởng thức rồi đó. Nào hãy cùng bắt tay vào ngay để thực hiện làm món bánh bông lan thôi nào.

“Người yêu em thích ăn bánh bông lan. Tháng tới là sinh nhật anh ấy nên em muốn thử làm bánh tặng cho ý nghĩa. Em thì vốn vụng thối, vụng nát ý. Không biết chị em nào biets cách làm bánh bông lan, có thể chỉ em được không? Em cảm ơn.”, (Phương Nhi, 22 tuổi, Thái Bình)

Phương Nhi thân mến, CELEB Wedding cảm ơn bạn đã tin tưởng và gửi câu hỏi về cho chuyên mục. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm bánh bông lan thông thường và bánh bông lan trứng muôi ngon tuyệt đỉnh.

Cách làm bánh bông lan thông thường

Nguyên liệu làm bánh bông lan thông thường

• Bột mì: 150g
• Đường: 130g
• Trứng gà: 4-5 quả
• Bột nở: 1 thìa
• Vani: 1 thìa
• Cream of tartar: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 40-50ml
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Dụng cụ: Lò nướng làm bánh, bát to và thìa

Hướng dẫn làm bánh bông lan thông thường

Bước 1: Công đoạn đầu tiên của cách làm bánh bông lan, cho bột mì và đường trộn đều rồi dùng rây thật mịn. Nên chọn loại đường bột thì bánh bông lan sẽ thơm ngon và mềm mịn hơn.

Bước 2: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra tô. Cho lòng đỏ trứng gà và phần đường trắng còn lại vào rồi dùng máy đánh trứng đánh thật đều cho tới khi nào trứng chuyển sang màu nhạt.

Bước 3: Chia bột mì thành hai phần riêng biệt, rồi lần lượt cho từng phần vào tô lòng đỏ với sữa tươi tiếp tục đánh đều cho quyện đều nhau. Cho thêm vani vào tiếp tục đánh đều.

Bước 4: Dùng máy đánh trứng đánh bông đều tô lòng đỏ trứng, rồi cho thêm cream of tartar vào tiếp tục đánh cho nổi bọt.

Bước 5: Tiếp tục cách làm bánh bông lan đơn giản, chia phần lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau rồi lần lượt cho vào tô lòng đỏ trứng rồi trộn thật đều. Lưu ý, không nên trộn bột quá mạnh, vì bánh sẽ dễ bị không mềm và xốp.

Bước 6: Bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 10 phút. Lúc này bạn lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc có thể cho thêm dầu ăn vào rồi đổ hỗn hợp làm bánh vào khuôn.

Cuối cùng, cho khuôn bánh vào trong lò nướng để ở nhiệt độ 150 độ C, tiến hành nướng bánh trong khoảng 30 phút. Lấy bánh ra đợi bánh nguội và cắt bánh thành từng miếng, rắc chút đường bột lên trên rồi thưởng thức.

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

• Trứng gà: 5 quả
• Trứng muối: 5 quả
• Chà bông heo: 300g
• Phô mai: 100g
• Bơ lạt: 100g
• Bột mì: 400g
• Bột nở: 2-3 muỗng
• Sữa tươi không đường: 300ml
• Vani: 2 thìa
• Dầu ăn + rượu trắng
• Đường + quế + hoa hồi

Hướng dẫn làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1: Đầu tiên của cách làm bánh bông lan ngon, bạn tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng và rửa sạch phần lòng đỏ trứng. Ngâm lòng đỏ trứng khoảng 15 phút cùng với hoa hồi, quế và rượu trắng. Vớt lòng đỏ ra và phết dầu ăn rồi nướng hoặc hấp cho lòng đỏ trứng được chín.

Bước 2: Tiếp theo, cho đường và bơ vào bát to rồi dùng máy đánh trứng đánh thật đều. Từ từ cho trứng và vào phần bơ ở trên rồi đánh thật bông đều.

Dùng rây mịn hỗn hợp bột nở và bột mì, cho thêm sữa tươi cùng vani vào trộn đều cho hỗn hợp đặc sệt và mịn.   

Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào trong khay nướng bánh và các cốc giấy, các bạn lưu ý chỉ không nên đổ đầy cốc bánh nhé vì đợi cho bánh nở khi chín. Tiến hành nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C – 175 độ C trong vòng 15-20 phút.

Bước 4: Sau khi mở lò, các bạn cho trứng muối đã nướng lên mặt bánh rồi đóng lò lại và tiếp tục nướng thêm 20 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và cắt phô mai thành từng lát nhỏ rồi để cạnh lò để phô mai được tan chảy đều. Cuối cùng rắc chà bông lên và thưởng thức bánh bông lan trứng muối ngon tuyệt.

Yêu cầu thưởng thức món bánh bông lan thơm ngon tuyệt đỉnh

Bánh bông lan chín vàng đẹp và không bị cháy đen.

Thưởng thức bánh bông lan chín mềm mịn, vị mặn đặc trưng của trứng muối và chà bông thơm ngon.

Bánh bông lan hấp dẫn với lớp bánh mềm mịn, phủ lớp trứng muối và chà bông đẹp mắt.

Các bạn thấy đó, cách làm bánh bông lan không hề khó phải không? Chắc chắn với những chiếc bánh bông lan thơm ngon ở trên lũ trẻ nhà bạn sẽ vô cùng yêu thích và tấm tắc khen ngon đó. Chúc các bạn thành công!