Kem bơ là món ăn không thể thiếu vào những ngày hè oi bức. Vậy cách làm kem bơ ngon, mịn như thế nào? Đừng lo lắng, CELEB Wedding sẽ hướng dẫn bạn cách làm kem bơ ở ngay bài viết dưới.
Kem bơ Đà Lạt rất nổi tiếng, giờ đây bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món kem bơ thơm ngon béo ngậy ngay tại nhà với cách làm kem bơ đơn giản dưới đây. Nào cùng bắt tay vào thực hiện thôi!
Cách làm kem bơ
Nguyên liệu làm kem bơ
- Bơ sáp: 3 quả (nên chọn những quả bơ sáp,
- ruột vàng và có lớp vỏ màu nâu mỏng vỏ sẽ có nhiều thịt)
- Kem sữa tươi (whipping cream hoặc heavy whipping cream): 200ml
- Sữa đặc: 50g
- Sữa tươi: 60ml
Hướng dẫn làm món kem bơ
Bước 1: Đầu tiên của cách làm kem bơ, bạn lấy dao bổ dọc quả bơ, rồi dùng dao lọc bỏ hạt bơ và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc bạn cũng có thể dùng thìa để nạo sạch phần thịt bơ.
Bước 2: Bạn đổ kem sữa tươi vào bát to, dùng máy đánh trứng đánh thật bông lên. Bạn lưu ý nên xay thật nhuyễn mịn thịt bơ thì món kem mới có độ ngon nhé.
Nếu muốn kiểm tra xem bơ đã đạt chuẩn chưa, bạn nhấc que đánh trứng lên nếu thây kem sữa tươi không chảy xuống là được.
Bước 3: Tiếp theo của cách làm kem bơ ngon, đổ sữa tươi, sữa đặc và phần bơ vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn. Trong trường hợp bơ xay không được mịn thì kem sẽ không đều màu.
Bước 4: Đổ hỗn hợp bơ đã xay ở trên vào hỗn hợp kem sữa tươi ở trên.
Bước 5: Lấy muôi trộn đều hỗn hợp trên để bơ và sữa tươi được hòa quyện đều cùng với nhau.
Bước 6: Khi thấy bơ đã hoàn tất, bạn đổ vào khuôn làm kem để tạo hình cho món kem bơ. Hoặc bạn có thể dùng khuôn dạng hình kem que hay khuôn tròn, khuôn viên kem tròn cho vào ly đều được.
Cuối cùng, bạn cho kem vào trong ngăn đá khi nào kem đông cứng lại là hoàn thành xong.
Cách làm kem bơ sữa chua
Nguyên liệu làm kem bơ sữa chua
- Bơ sáp: 2 quả
- Sữa chua: 2 hộp
- Sữa tươi: 300ml
- Đường kính trắng: 200g
- Sữa đặc: 3-4 muỗng
Hướng dẫn làm kem bơ sữa chua
Bước 1: Lột vỏ bơ, tách bỏ hạt và cắt thành từng miếng vừa nhỏ.
Bước 2: Cho bơ vào máy xay sinh tố, đổ 1 lọ sữa chua vào cùng với sữa tươi, sữa đặc và 1 thìa đường vào xay thật nhuyễn.
Bước 3: Rửa sạch khuôn làm kem, để cho ráo nước rồi cho khuôn kem vào trong ngăn đá khoảng 30 phút cho tới khi hỗn hợp sinh tố bơ vào thành kem thì lấy ra.
Từ từ đổ hỗn hợp sinh tố bơ vào khuôn làm kem, không nên đổ quá đầy, đậy nắp khuôn kem và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 4: Khi nào kem bơ sữa chua đông, ngâm vào nước và rút kem ra là thưởng thức.
Cách làm kem bơ vị dừa
Nguyên liệu làm kem bơ vị dừa
- Bơ: 3 quả
- Topping: 400ml
- Sữa tươi không đường: 300ml
- Đường: 100g
- Rượu: 20ml
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 1 muỗng
- Dừa tươi nạo nhỏ: 1 nắm nhỏ
- Muối: 1 nhúm
- Dụng cụ: Nồi + bếp đun + muỗng + ly + muối quay kem + máy xay sinh tố + máy đánh trứng cầm tay + máy quay kem…
Hướng dẫn cách làm kem bơ vị dừa
Bước 1: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, giữ lại một phần bơ để trang trí cho món kem bơ đẹp mắt. Cho thêm nước cốt dừa, nước cốt chanh và đường vào máy xay nhuyễn mịn.
Bước 2: Nấu kem sữa: Cho sữa tươi, topping, đường, muối vào nấu. Khi cho kem sữa bạn cho nhỏ lửa, khuấy đều để hỗn hợp không bị cháy, khi nào kem sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Tiến hành đánh trứng như sau: Đánh trứng đều tay không nên đánh quá lâu sẽ tách nước khi làm kem sẽ bị dăm đá. Bạn cũng không nên đánh trứng quá nhanh kem sẽ không được dẻo.
Bước 4: Cho trứng đã đánh vào phần hỗn hợp kem sữa đã nấu ở trên, khuấy đều và đun sôi. Tắt bếp và cho rượu vào khử mùi.
Bước 5: Cho hỗn hợp bơ, nước cốt dừa, chanh, đường vào hỗn hợp đã đun ở trên và để kem trong chậu nước cho nhanh nguội. Khuấy đều tay cho hỗn hợp sánh mịn, cho vào máy quay kem khoảng 30 phút để kem dẻo ngon. Có thể trang trí thêm chút dừa khô hay dừa tươi tùy theo ý thích.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm kem bơ thơm ngon tại nhà rồi đó. Chúc các bạn thành công và học được cho mình thêm món kem mới giải nhiệt ngày hè nhé. Nếu chị em còn bất kỳ thắc mắc nào về cách làm kem bơ, hãy mạnh dạn để lại phản hồi ở phần bình luận phía cuối bài viết.
