Mì Quảng là món ăn yêu thích của nhiều người, nhất là người miền Trung. Vậy công thức nấu mỳ như thế nào để “ngon-đúng-chuẩn”. CELEB Wedding sẽ cung cấp công thức cho bạn ở bài viết dưới.
Mì Quảng là một món ăn nổi tiếng ở các tỉnh miền trung nếu không muốn mất công lặn lội đi xa hãy bỏ túi ngay công thức, cách nấu món mì quảng gà ngon tại nhà ngay sau đây nhé.
Cách nấu mì Quảng ngon
Nguyên liệu chuẩn bị nấu mì Quảng
- Một con gà khoảng 1,5kg (cho 5-6 người ăn).
**Lưu ý: Bạn nên chọn gà ta loại gà được nhà nuôi tự nhiên chứ không phải công nghiệp nên thịt mới dai, ngon, đậm vị được. Tránh mua gà công nghiệp vì thịt gà rất nhiều nước, bở làm ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
- 1 lít nước dừa tươi
- Đậu phộng rang (lạc rang)
- Bánh tráng nướng (bánh đa)
- Hành ngò, rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi
- Rau sống: bắp chuối bào, giá, cải non
- 5-6 củ hành khô
- 2 củ tỏi (nên chọn tỏi ta để đậm vị)
- Ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), ớt màu (ớt bột khô xay nhuyễn)
- Mì Quảng tươi
- Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanh
Hướng dẫn thực hiện nấu mì Quảng
Bước 1:
Đầu tiên của cách làm mì Quảng, bạn phi thơm hành tỏi trước khi cho thịt gà và xương gà vào đảo đều cho tới khi săn lại
Bước 2:
Thêm nước dừa vào nấu cùng xương và thịt gà trong vòng 30 phút tới khi cả thịt và xương đều mềm ra thì tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý nhỏ bạn có thể thêm chút nước tương để màu nước dùng thêm đẹp.
Bước 3:
Trần mì Quảng trong 2 phút với nước sôi trước khi vớt ra để ráo
Bước 4:
Chuẩn bị rau củ ăn kèm. Trong bước này ớt cắt lát, chanh cát là 8, các loại rau sống bày ra đĩa cùng với đó là một chén nước mắm nguyên chất thơm lừng
Bước 5:
Trình bày tuy là khâu cuối trong các bước nấu mì Quảng gà ngon chuẩn bị nhưng đây quyết định khâu nhìn của món ăn. Bạn cho mì vào tô, thêm rau sống, thịt gà, đậu phộng cùng các nguyên liệu khác vào trước khi chan đẫm nước dùng
Bước 6:
Thưởng thức, bạn bỏ thêm bánh tráng, chanh vắt, tương ớt trước khi trộn đều và thưởng thức.
Yêu cầu thưởng thức món mì Quảng
Để làm ra được một tô mì Quảng gà ngon đúng điệu miền Trung bạn cần nắm được những yêu cầu cơ bản:
- Thịt gà: Thịt gà săn, chắc, gia vị đậm đà.
- Mì Quảng: Sợi mì mềm, dai không bở, không dễ đứt gãi, không chua cũng như có độ dài vừa phải.
- Nước dùng: Nước dùng là điều quan trọng nhất trong tô mì Quảng, nước phải thanh, ngọt không chua, không đục nổi váng, thơm đậm mùi gà.
- Trình bày: Đẹp mắt, hài hòa giữa mì, thịt gà cùng các nguyên liệu đi kèm không quá tham bài trí tạo sự rối mắt.
- Tổng hòa: Tô mì thơm, ngon, dai dậy vị là bạn đã hoàn thành xuất sắc việc nấu mì Quảng gà ngon chuẩn miền Trung tại nhà nhé.
Hi vọng với những hướng dẫn trên về cách nấu mì Quảng gà ngon chuẩn bị miền Trung có thể giúp phần nào các bà nội trợ có thêm một món ăn mới, lạ, hấp dẫn vào bữa sáng cho chồng, con đầy đủ chất dinh dưỡng đồng thời các thành viên luôn thấy ngon miệng. Chúc các bạn thành công với món ăn nổi tiếng, đậm đà vị miền trung này.
