Công thức làm khoai tây chiên được nhiều chị em tìm kiếm. Ở bài viết này, CELEB Wedding sẽ hướng dẫn bạn cách làm khoai tây chiên giòn rụm, ngon mê ly.
Khoai tây chiên là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ khi ăn kèm cùng với bít tết hay gà rán, chấm chút tương ớt ngon không gì sánh bằng. Nào cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện làm món ăn này thôi.
Cách làm khoai tây chiên truyền thống
Nguyên liệu làm khoai tây chiên truyền thống
- Khoai tây: 5 củ
- Dầu ăn: 0,5 lít
- Tương ớt: 3 muỗng
- Muối: 2 thìa cafe
- Hạt tiêu xay: 2 thìa cafe
**Cách chọn khoai tây ngon: Bạn nên chọn những củ khoai tây to, tròn đều và chắc tay. Chọn những củ khoai tây có vỏ trơn và không bị lên mầm. Vỏ khoai tây có màu vàng ngà, vỏ mỏng và không bị xanh.
Hướng dẫn thực hiện làm món khoai tây chiên
Bước 1: Tiến hành sơ chế khoai tây
Trước tiên bạn tiến hành sơ chế khoai tây như sau: Gọt sạch vỏ khoai tây hoặc dùng nạo, rửa sạch. Dùng dao thái khoai tây thành từng miếng dài to bằng một ngón tay rồi ngâm cùng với nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen và sạch nhựa.
Bắc nồi nước lên bếp đun nhỏ lửa, khi nước sôi bạn cho thêm chút muối vào đun sôi. Tiếp theo làm món khoai tây chiên, khi nước sôi bạn cho khoai tây vào trụng sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra, để cho khoai ráo nước rồi tắt bếp.
Bước 2: Chiên khoai tây
Tiếp theo của cách làm khoai tây chiên, bạn tiến hành chiên khoai tây lần thứ nhất:
Bật bếp nhỏ lửa, cho dầu ăn vào chảo đun sôi già và cho khoai tây vào chiên hơi vàng thì vớt ra để cho ráo dầu và nguội. Cho khoai tây đã chiên vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bạn nên cho khoai tây đã chiên vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để bảo quản trước khi chiên
Khi nào gần ăn khoai tây chiên, bạn lấy khoai trong tủ ra và rán khoai lần 2. Bật bếp cho dầu ăn vào đun nóng già rồi thả khoai tây vào chiên cho giòn rụm và vớt ra để trên giấy lót thấm dầu cho ráo.
**Lưu ý: Trong thời gian chiên khoai tây bạn có thể cho thêm vài hạt muối vào dầu ăn, muối sẽ hút sạch nước khoai và dầu, dầu sẽ không bị bắn ra ngoài. Khi thưởng thức khoai tây chiên bạn có thể rắc thêm chút muối tiêu xay hoặc chấm cùng với tương ớt, tương cà.
Cách làm khoai tây chiên bơ
Nguyên liệu làm khoai tây chiên bơ
- Khoai tây: 600gr
- Bơ thực vật : 1 hộp nhỏ
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Dầu ăn + tương ớt + bột nghệ + đường trắng + muối
Hướng dẫn thực hiện làm khoai tây chiên bơ
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi thái khoai thành từng miếng dài hoặc tròn tùy theo sở thích của bạn. Ngâm khoai cùng với nước muối pha loãng khoảng 20 phút để sạch nhựa và thâm đen.
Bắc nồi lên bếp cho nước vào đun sôi, thêm chút muối, đường và bột nghệ đun sôi. Khi nước sôi cho khoai tây vào luộc khoảng 1-2 phút. Vớt khoai ra và cho vào tô nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt khoai ra cho ráo nước.
Bước 2: Làm áo khoai tây chiên giòn
Tiếp tục hướng dẫn cách làm khoai tây chiên, đổ bột chiên giòn vào đĩa và cho khoai tây vào nhúng trong bột chiên giòn bám đều miếng khoai. Thực hiện như vậy cho tới khi nào hết nguyên liệu.
Bước 3: Tiến hành chiên khoai tây
Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn ngập chảo rồi đun cho sôi. Khi nào dầu sôi già thì bạn cho khoai tây đã nhúng qua bột chiên giòn và chiên chín vàng, giòn và vớt ra để trên giấy thấm dầu. Thực hiện chiên khoai tây cho tới khi nào hết nguyên liệu.
Chiên khoai xong, bạn lấy một chiếc chảo khác lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 3 muỗng bơ đun tan chảy thì tắt bếp. Cuối cùng cho khoai tây đã chiên chín ở trên vào xóc đều cho bơ ngấm là hoàn thành.
Yêu cầu thưởng thức khoai tây chiên
- Khoai tây chín vàng đẹp, có màu sắc hấp dẫn.
- Khoai tây không bị cháy, giòn rụm.
- Ăn khoai tây cùng với đồ chấm hay ăn kèm với các món ăn khác đều ngon.
Trên đây là 2 cách làm khoai tây chiên. Khoai tây chiên bơ giòn giòn ngon ăn kèm cùng với tương ớt siêu ngon nhé. Chúc các bạn thành công và ngày càng học được cho mình những món ăn ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình nhé.
Nếu bạn đã từng thử sức với món khoai tây chiên tại nhà, hãy đừng ngần ngại chia sẻ công thức và hình ảnh về món ăn của bạn tại phần bình luận phía dưới bài viết. CELEB Wedding luôn mong muốn tiếp nhận thật nhiều phản hồi và tương tác từ phía các “đầu-bếp-tại-gia” để ngày càng hoàn thiện công thức hơn nữa.
