Sữa bắp là món ăn thơm, ngon, bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi. Bài viết dưới đây, CELEB Wedding sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa bắp ngon, sánh mịn.
Sữa bắp (hay còn gọi là sữa ngô) là món đồ uống được nhiều người yêu thích, bạn có thể uống nóng hay lạnh đều rất ngon. Cách làm sữa bắp tại nhà ngon rất đơn giản, cùng học ngay cách nấu món đồ uống này nhé.
Cách làm sữa bắp
Sữa bắp được làm từ ngô tươi và đường, sữa tươi tạo nên món đồ uống cực hấp dẫn. Sữa ngô giàu hàm lượng chất xơ, khoáng chất, đường, các loại vitamin, tinh bột, protit, dầu béo, chất chống oxy hóa… rất tốt cho sức khỏe, chống oxy hóa và làm đẹp da cho chị em phụ nữ.
Nguyên liệu làm sữa bắp ngon
- Ngô ngọt: 3 bắp
- Đường kính trắng: 600g
- Sữa tươi: 300ml
- Dụng cụ làm sữa bắp: Rây lọc, máy xay sinh tố, bát to, nồi đun…
Hướng dẫn thực hiện nấu món sữa bắp
Bước 1: Sơ chế và luộc ngô
Đầu tiên của cách nấu sữa bắp, sau khi mua ngô về bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài và rửa sạch, để cho ráo nước và bóc lớp bỏ bên trong để riêng. Lưu ý, phần vỏ ngô non bạn xé nhỏ và xếp lại buộc thành bó. Để riêng râu ngô. Râu ngô và vỏ ngô luộc cùng với ngô để nước ngô có vị thơm và ngọt đặc trưng riêng.
Nếu như râu ngô không được tươi hoặc có ít râu ngô, bạn hãy bỏ đi nhé.
Tiếp theo của cách làm sữa bắp, cho ngô cùng vỏ ngô đã bó ở trên vào xoong bắc lên bếp luộc. Tiến hành luộc ngô trong khoảng 20 – 30 phút cho ngô chín và có nước ngọt. Bạn không nên luộc ngô quá chín sẽ rất khó tách hạt.
Kiểm tra thấy ngô chín vớt ra rổ và để cho nguội. Phần nước ngô luộc bạn giữ lại, vớt hết phần vỏ ngô, cho râu ngô ra ngoài và để lắng cặn rồi chắt lấy phần nước ngô trong để riêng. Nước ngô có vị thơm, ngọt tự nhiên có thể dùng để uống.
Bước 2: Tách riêng hạt ngô
Cách nấu sữa bắp ngon, khi ngô nguội bạn tách riêng hạt ngô ra để riêng. Có thể tách hạt ngô bằng tay hoặc dùng dao để bào riêng ngô. Làm sữa ngô bạn cần phải xay nhuyễn hạt ngô, do đó không cần thiết phải giữ nguyên hạt ngô, chỉ cần tách riêng hạt ngô ra khỏi lõi là được.
Bước 3: Xay hạt ngô cùng với nước luộc ngô
Cách nấu sữa bắp thơm ngon, cho phần hạt ngô đã tách vào máy xay sinh tố cùng với 2 lít nước luộc ngô hoặc dùng nước lọc, bật máy và xay nhuyễn. Kiểm tra khi hỗn hợp nước ngô nhuyễn mịn, lọc qua rây để lấy phần nước, bỏ bã ngô đi. Nếu nước ngô còn cặn bạn nên tiếp tục lọc thêm lần nữa.
Bước 4: Tiến hành nấu sữa ngô
Cuối cùng của làm sữa bắp, thực hiện nấu sữa ngô theo hướng dẫn như sau:
Lấy một cái nồi cho sữa tươi và nước luộc ngô vào trong, khuấy thật đều và bắc lên bếp đun sôi. Lưu ý trong quá trình nấu sữa ngô bạn nên dùng đũa khuấy đều tay để sữa không bị cháy nhé.
Kiểm tra thấy sữa ngô sôi, cho thêm đường vào tùy theo khẩu vị riêng của từng người, đun khoảng 3 – 5 phút cho đường tan đều, khi nào sữa sánh thì tắt bếp và để cho nguội. Múc sữa ngô ra ly và thưởng thức.
Yêu cầu thưởng thức món sữa ngô
- Sữa ngô đạt thành phẩm có màu vàng nhạt, vị thơm đặc trưng của ngô.
- Món sữa ngô sánh mịn, có vị ngọt thanh không quá gắt và vị béo của sữa tươi cùng hạt ngô.
- Có thể uống sữa ngô khi còn nóng hay uống lạnh đều rất ngon. Để uống sữa ngô nóng, sau khi nấu xong bạn múc ra uống liền.
- Nếu muốn uống lạnh, đợi khi nào sữa nguội bạn cho đá vào hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức. Tuy nhiên, khi uống lạnh cần cho thêm đường thì món sữa sẽ có hương vị đậm đà hơn.
- Bảo quản sữa ngô trong ngăn mát của tủ lạnh. Cho sữa vào lọ thủy tinh và đậy nắp kín và có thể dùng trong vòng 1 tuần.
Chỉ cần dành chút thời gian và chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản là bạn đã có món sữa ngô thơm ngon và bổ dưỡng để cả gia đình cùng thưởng thức rồi đó. Chúc các bạn thành công với cách làm sữa bắp ngon tuyệt ở trên nhé.
Cách làm sữa bắp thật đơn giản đúng không? Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, quý bạn đọc vui lòng chia sẻ ở phần bình luận phía cuối bài viết.
