Hướng dẫn cách nấu chè bắp đơn giản và ngon nhất

Ở bài viết này, CELEB Wedding sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè bắp thơm ngon khó cưỡng. Hãy bỏ túi ngay công thức, bạn nhé!

Có rất nhiều cách nấu chè bắp khác nhau, trong đó chè bắp nấu cùng với bột sắn dây và nước cốt dừa là ngon và hấp dẫn nhất. Nếu bạn vẫn chưa biết chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện nấu món chè bắp như thế nào thì hãy cùng tham khảo ngay nhé.

Cách nấu chè bắp ngon

Nguyên liệu nấu món chè bắp  

• Bắp tươi (ngô): 4-5 bắp

**Lưu ý: Để có món chè bắp ngon, bạn nên chọn những trái bắp còn tươi mới bẻ xuống sẽ ngon và ngọt hơn. Bắp tươi sẽ có lớp vỏ còn tươi, khi cầm nặng tay.

Chọn trái bắp có hạt mẩy, đều nhau và không phải là bắp non cũng không quá già thì món chè mới ngọt và dẻo thơm. Không nên chọn bắp quá to, chỉ nên chọn những bắp vừa phải, thuôn dài)

• Bột sắn dây: 4-5 muỗng (dùng bột sắn dây để tạo độ sánh cho món chè, trong trường hợp không có bột sắn dây bạn có thể thay thế bằng bột năng)
• Đường kính trắng: 1 chén nhỏ
• Nước cốt dừa: 300ml (có thể tự làm nước cốt dừa hoặc mua ngoài siêu thị, cửa hàng bán sẵn)
• Muối trắng: 3 thìa cafe
• Mè rang: 2-3 thìa cafe (có thể thay thế bằng đậu phộng)

Hướng dẫn thực hiện nấu món chè bắp ngon

Bước 1: Luộc chín bắp

Đầu tiên của cách nấu chè bắp, sau khi mua bắp về bạn bóc lớp vỏ ngoài và chỉ giữ lại lớp vỏ bên trong. Mục đích khi luộc nước sẽ ngọt và thơm hơn. Sau đó, rửa sạch bắp cùng với nước.

Lấy một chiếc nồi và cho bắp vào luộc chín cùng với nước lọc. Cách nấu chè ngô bạn lưu ý chỉ nên luộc bắp chín tới là được, còn nếu như luộc kĩ quá bắp sẽ bị nát và khó khăn khi nấu chè.

Bước 2: Tách riêng từng hạt bắp

Tiếp theo của cách nấu chè bắp ngon, bạn tách riêng hạt ra khỏi bắp. Có thể dùng tay tách riêng từng hạt bắp hoặc nếu muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể dùng dao để gọt hết phần hạt bắp bên ngoài ra khỏi lõi.

Bước 3: Luộc lõi bắp để lấy nước nấu chè

Cách nấu chè bắp nước dừa, bí quyết làm nên vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng của món chè bắp là công đoạn luộc bắp do đó bạn nên chú ý. Phần lõi bắp bạn cho vào nồi luộc, điều chỉnh lượng nước sao cho vừa đủ để nấu chè.

Bật bếp đun nhỏ lửa để nước sôi và có vị ngọt thì tắt bếp, có thể nấu trong khoảng 30 phút. Lấy đũa vớt bỏ phần lõi của bắp, phần vỏ bắp và râu bắp ra ngoài, khi nước lắng cặn bạn dùng rây lọc lấy nước trong để nấu chè.

Bước 4: Tiến hành nấu món chè bắp

Tiếp theo của cách nấu chè bắp đơn giản, khi đã lọc nước luộc bắp bạn cho hạt tách riêng vào trong nồi và bắc lên bếp luộc cho bắp chín mềm.

Để nhỏ lửa và tiến hành nấu khoảng 30 phút để hạt bắp chín mềm, khi nấu có thể cho thêm chút muối và đường để món chè bắp có hương vị đậm đà hơn.

Cho bột sắn dây vào bát con, đổ thêm nước đun sôi để nguội vào hòa tan hoàn toàn. Sau đó, từ từ đổ bột sắn đã hòa vào nồi, vừa đổ vừa dùng thìa khuấy thật đều khoảng 5 phút cho tới khi bột sắn chuyển sang màu trong suốt và độ sánh cho món chè bắp.

Khi thực hiện bước này bạn chú ý thật khéo léo tránh để bột sắn bị vón cục, vì như vậy món chè bắp sẽ không được ngon và bị hỏng. Cuối cùng, bạn tắt bếp và múc chè bắp ra bát để cho nguội.

Thành phẩm và thưởng thức món chè bắp thơm ngon

• Múc chè bắp ra bát và rưới nước cốt dừa, rắc chút mè (đậu phộng rang giã dập lên trên) và thưởng thức. Có thể rắc chút dừa tươi nạo lên trên và ăn cùng sẽ hấp dẫn hơn.

• Món chè bắp đạt thành phẩm sẽ có độ sánh đặc và độ trong vừa phải.
• Khi nào chè bắp nguội bạn cho chè vào bát hoặc cốc bảo quản trong ngăn mát để tiện khi dùng.
• Chè bắp  đạt yêu cầu có màu sắc đẹp mắt, trong suốt và có thể nhìn rõ được từng hạt bắp.
• Món chè bắp có vị ngọt thanh, độ sánh vừa phải, mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa béo ngậy và bắp.
• Thưởng thức từng hạt bắp ngon ngọt (nếu dùng bắp nếp sẽ có vị dẻo), nếu bạn để nguyên hạt bắp sẽ có vị giòn hấp dẫn.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu chè bắp ngon khó cưỡng, mong rằng sẽ giúp bạn học thêm được cho mình thêm một món chè ngon để cả gia đình cùng thưởng thức và giải nhiệt ngày hè này nhé. Chúc các bạn thành công!