Cách làm kem như thế nào là “trăn trở” của nhiều chị em. Thấu hiểu nỗi lo này, CELEB Wedding sẽ hướng dẫn cách làm kem thơm – ngon – bổ – rẻ ngay tại bài viết dưới.
Bạn thích ăn kem và muốn học cách làm kem không cần máy để tự tay làm những món kem ngon và có hương vị hấp dẫn? Vậy hãy “note” ngay 3 công thức làm kem ngon tuyệt đỉnh dưới đây nhé.
Cách làm kem “mix” vị
Nguyên liệu cần có làm kem nhiều vị
- Whipping cream: 150ml
- Sữa đặc: 50g
- Sinh tố các loại tùy theo ý thích: Bột trà xanh, dâu tây, việt quất, chanh leo, bánh oreo nghiền nhỏ và nước cốt dừa
Hướng dẫn thực hiện các bước làm kem nhiều vị
Bước 1
Đầu tiên của cách làm kem, bạn đổ sữa đặc và whipping vào tô to, rồi dùng máy đánh trứng đánh cho thật bông. Nếu thấy hỗn hợp kem đặc lại và khi nhấc ngược tô lên mà kem không bị dịch chuyển là được. Lưu ý, công đoạn đánh trứng rất quan trọng, vì nếu bạn đánh quá tay thì kem dễ bị tách nước và không được ngon.
Bước 2
Cho vị siro yêu thích vào trong hỗn hợp kem ở trên, rồi đảo thật đều theo hướng vòng tròn lên trên.
Bước 3
Tiếp theo của cách làm kem không cần máy, kiểm tra thấy hỗn hợp kem ở trên đã sánh mịn thì dùng màng bọc thực phẩm bọc thật kín. Sau đó, cho vào trong ngăn đá tủ lạnh để khoảng 5-7 tiếng đợi cho kem đông lại.
Cuối cùng, bạn lấy kem ra là có thể thưởng thức món kem nhiều vị thơm ngon này rồi đó. Kem có vị mềm mịn, xốp mịn và không bị dăm đá.
Cách làm kem đậu xanh
Nguyên liệu làm kem đậu xanh
- Đậu xanh: 200g
- Bột ngô: 2 thìa
- Bột mì: 2 thìa
- Sữa tươi: 300ml
- Đường: 60g
- Nước cốt dừa: 150ml
- Nước lọc + khuôn làm kem
Hướng dẫn thực hiện các bước làm kem đậu xanh
Bước 1
Cách làm kem đậu xanh, trước hết bạn ngâm đậu xanh cùng với nước ấm khoảng 30-45 phút để phần vỏ đỗ được tách ra ngoài. Nếu bạn không có thời gian, thì cũng có thể chọn loại đỗ xanh bóc vỏ, nhưng để có món kem ngon và đảm bảo dinh dưỡng thì bạn nên chọn đậu xanh chưa bóc vỏ nhé.
Cho đậu xanh vào nồi bắc lên bếp hấp chín, sau đó dùng muôi xúc đậu xanh ra nghiền nát khoảng 3/4 đậu xanh thật nhuyễn. Để lại khoảng 1/4 đậu xanh nấu chín để nguyên hạt.
Bước 2
Tiếp theo cho 60g đường và sữa tươi vào xoong đậu xanh chín ở trên, rồi trộn thật đều cho hỗn hợp quyện đều nhau.
Bước 3
Cách làm kem tươi tại nhà không cần máy tiếp theo, bạn bắc nồi hỗn hợp đậu xanh, sữa và đường ở trên lên bếp đun. Mách bạn, để có bột đậu xanh nhuyễn mịn thì khi nấu chín bạn có thể dùng thìa đánh thật nhuyễn.
Bước 4
Cho 2 muỗng bột ngô và bột mì vào bát, cho thêm nước lạnh hòa cho tan. Sau đó đổ hỗn hợp trên vào nồi sữa ở trên khuấy thật đều.
Bước 5
Kiểm tra khi thấy nồi sữa sôi, cho nước cốt dừa vào khuấy thật đều rồi tắt bếp và đợi cho hỗn hợp nguội.
Bước 6
Khi thấy nồi hỗn hợp đậu xanh và sữa ở trên nguội hẳn, các bạn rót vào khuôn làm kem rồi bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh đợi cho đông cứng lại là được.
Món kem đậu xanh thành phẩm đều khuôn, có màu sắc đẹp mắt và không bị chảy. Kem đậu xanh vàng đều, có hương thơm dịu mát và có vị hơi béo ngậy, ngọt vừa và bùi bùi của đậu xanh.
Cách làm kem tươi không cần máy
Nguyên liệu làm kem tươi không cần máy
- Sữa tươi: 300ml
- Đường: 150g
- Trứng gà: 3 quả
Thực hiện các bước làm kem tươi không cần máy
Bước 1
Lấy 3 chiếc bát sạch rồi đập trứng gà vào, tách riêng lấy phần lòng đỏ. Sau đó, cho thêm đường vào phần lòng đỏ trứng đánh thật đều. Thực hiện cách làm kem ngon này, bạn cũng có thể dùng máy đánh trứng hoặc dùng tay để đánh thật bông đều hỗn hợp trứng.
Bước 2
Cho sữa tươi vào lò vi sóng để hâm nóng ở nhiệt độ vừa phải, trong trường hợp không có lò vi sóng thì bạn có thể đổ sữa vào nồi rồi bắc lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy thật đều. Đợi cho tới khi sữa sôi thì tắt bếp, lưu ý các bạn không để lửa quá to sẽ mất hết chất dinh dưỡng nhé.
Bước 3
Đổ hỗn hợp trứng ở trên vào nồi sữa rồi khuấy thật đều, khi nào thấy hỗn hợp sữa sền sệt thì tắt bếp và bắc nồi xuống. Sau đó đổ hỗn hợp trên ra rây lọc rồi để cho nguội.
Bước 4
Cho hỗn hợp trên vào trong tủ lạnh bảo quản khoảng 30 phút, rồi dùng thìa rồi dùng dằm thật nhuyễn. Sau đó lại tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh. Thực hiện khoảng 4-5 lần để hỗn hợp kem được nhuyễn mịn và tơi xốp.
Trên đây là 3 cách làm kem ngon tại nhà không cần dùng máy xốp mịn và không bị dăm đá. Hy vọng rằng sẽ giúp bạn tự tay chế biến được những món kem ngon và hấp dẫn để giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng nhé.
