Kinh nghiệm tổ chức tiệc cưới buffet

Một trong những lựa chọn mới nhất trong các xu hướng tổ chức tiệc cưới hiện nay chính là tiệc cưới buffet. Đây là xu hướng hàng đầu được nhiều người lựa chọn không chỉ bởi nó tiết kiệm được một khoản lớn chi phí mà còn vì sự đa dạng trong món ăn sẽ mang đến ấn tượng, sự hài lòng đối với khách mời.

1/ Nguồn gốc của tiệc Buffet

Đây là phong cách tiệc cưới chịu ảnh hưởng từ phương Tây. Loại hình tiệc cưới này khá tiện lợi với những chiếc bàn dài để nhiều món ăn khác nhau để khách mời chủ động lựa chọn món ăn yêu thích tùy ý.

>> Tìm hiểu thêm về: Tổ chức tiệc cưới buffet

2/ Kinh nghiệm tổ chức tiệc cưới buffet

Lựa chọn nơi tổ chức tiệc cưới Buffet phù hợp

• Hiện nay, một số ít nhà hàng có diện tích lớn mới phục vụ loại hình tiệc cưới buffet giống như vậy. Tại thành phố Hồ Chí Minh, Capella Gallery Hall chính là trung tâm tiệc cưới đang áp dụng loại hình tiệc cưới buffet này trong các gói dịch vụ cưới của mình. Bạn có thể tham khảo các gói dịch vụ tại trung tâm qua địa chỉ: 24 Đường 3 Tháng 2, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh hoặc liên hệ hotline: 097 204 77 88
• Bạn nên lưu ý chọn những nhà hàng, trung tâm tiệc cưới có thực đơn món đa dạng để khách mời không bị ngán thức ăn. Nếu được, hãy chọn trung tâm tiệc cưới có gói dịch vụ chung, trọn gói để tiết kiệm chi phí cũng như không phải mất thời gian chuẩn bị các khâu khác cho đám cưới.

>> Xem thêm: Kinh nghiệm tổ chức tiệc cưới tiết kiệm

Trang trí tiệc cưới

• Các trung tâm tổ chức tiệc cưới Buffet trong thành phố hầu hết đều có không gian rất sang trọng và tinh tế, việc bố trí và sắp xếp cũng logic và thuận tiện hơn. Vì thế, các cặp đôi sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí trang trí không gian nếu chọn tiệc cưới buffet.
• Ăn buffet sẽ cần khoảng không gian rộng để khách mời có thể di chuyển đến chỗ lấy thức ăn và trở về bàn nên hầu hết việc trang trí không gian sẽ tập trung nhiều vào việc setup sân khấu.

Lên danh sách khách mời để chuẩn bị thực đơn

Bạn nên lên danh sách khách mời cụ thể để việc chuẩn bị thức ăn được chính xác hơn. Tiệc buffet sẽ thích hợp với số lượng khách dao động từ 150 – 250 khách (với số lượng này, việc di chuyển của khách mời sẽ trở nên thuận tiện hơn).

>> Xem thêm: Kinh nghiệm tặng quà cho khách mời độc đáo lại tiết kiệm

Sắp xếp chỗ ngồi cho khách mời tham gia tiệc

• Đối với những khách mời trẻ tuổi, bạn có thể mời họ đến khu vực tự phục món ăn vì việc đi lại đối với họ sẽ không gặp phải quá nhiều khó khăn. Tuy nhiên, đối với những người ở tuổi trung niên thì lại khác, việc đi đứng quá nhiều sẽ là một trở ngại. Và việc của bạn là phải thỏa thuận với trung tâm tiệc cưới để giải quyết trở ngại đó cho khách mời của mình.
• Cụ thể: Bạn có thể sắp chỗ cho những người ở độ tuổi trung niên ở khu vực có người phục vụ gắp thức ăn tại quầy hoặc nhận order món ngay tại bàn ăn và được nhân viên phục vụ mang đến (như vậy sẽ trung hòa được ưu và nhược điểm của buổi tiệc cưới buffet)

Thực đơn cho tiệc buffet

• Thực đơn cho tiệc buffet thường dao động từ 15 đến 30 món ăn, do đó bạn nên cân nhắc lựa chọn các món ăn phù hợp với khẩu vị của khách mời. Bạn có thể tham khảo ý kiến của trung tâm tiệc cưới hoặc tự mình lựa chọn.
• Một số món buffet thường có trong tiệc cưới: salad, thịt nguội, súp, chả giò, cơm chiên, mì xào, thịt nướng, cá nướng, gà nướng, hải sản, lẩu, trái cây, sữa chua,….việc điều chỉnh thực đơn theo món “đắt” được nhiều người ăn và món “ế” cũng cần được cân nhắc kỹ càng.

>> Tham khảo thêm về: Menu tiệc cưới

Tổ chức nhiều trò chơi giao lưu với khách mời

• Bởi vì tiệc buffet là chủ động, khách mời sẽ không thể ngồi im một chỗ để lắng nghe những chia sẻ của cô dâu và chú rể hay chào hỏi từng bàn theo phong cách truyền thống. Vì vậy, bạn có thể thảo luận với trung tâm tiệc cưới để đưa ra những tiết mục giao lưu với khách mời để bữa tiệc trở nên thú vị hơn.
• Các tiết mục cần đảm bảo vừa phải dựa trên tinh thần vui là chính để bữa tiệc duy trì không khí vui vẻ cho đến khi kết thúc.

Một vài lưu ý nhỏ

• Bạn nên hỏi xem trung tâm tiệc cưới sẽ bố trí món ăn như thế nào, đã hợp lý và thuận tiện hay chưa để kịp thời chỉnh sửa. Chẳng hạn như: Các món ăn nên được chia ra đều đặn ở các bàn nhỏ khác nhau và rải đều trong không gian buổi tiệc để mọi người có thể dễ dàng tiếp cận món ăn mình yêu thích.
• Bên cạnh đó, mặc dù là tiệc buffet nhưng bạn cũng cần trang bị bàn ngồi hoặc đứng, bổ sung thêm ghế để khách mời không bị cảm thấy khó chịu vì mỏi chân.
• Đặc biệt, cần bố trí bộ phận quan sát, đảm bảo rằng các món ăn trong tình trạng đầy và phải lấp đầy thức ăn ngay khi hết để khách mời có thể thoải mái dùng bữa.

Những kinh nghiệm tổ chức tiệc cưới buffet mà chúng tôi đã chia sẻ ở trên mong rằng sẽ hữu ích đối với bạn. Hãy thử tổ chức tiệc cưới theo một phong cách mới, tiết kiệm được nhiều kinh phí và mang dấu ấn riêng bạn nhé.