Trên các trang mạng lan tràn nhiều công thức làm kimbap “đúng-chuẩn-người-Hàn”. Tuy nhiên, sự thật lại khiến không ít người thất vọng. Ở bài viết dưới đây, CELEB Wedding sẽ hướng dẫn bạn cách làm kimbap ngon khó cưỡng.
Kimbap là món ăn nổi tiếng của người Hàn Quốc và khi du nhập vào nước ta rất được ưa chuộng. Cách làm kimbap cực đơn giản, chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như gạo, trứng gà, dưa leo, cà rốt… là bạn đã có món kimbap siêu ngon để thưởng thức rồi.
Cách làm kimbap ngon
Nguyên liệu để làm món kimbap
- Gạo loại dẻo (có thể chọn gạo Nhật): 400g
- Rong biển Nori: 5-7 lá
- Trứng gà: 3-4 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Cải bó xôi: 300g
- Xúc xích (hoặc giò, chả): 300g
- Củ cải vàng muối: 120g
- Thanh cua: 6 miếng
- Chà bông: 60g
- Vừng rang: 30g
- Thanh tre để cuộn kimbap
- Gia vị: Tương ớt, dầu mè, muối, nước mắm và sốt mayonnaise
Hướng dẫn các bước làm món kimbap
Bước 1: Nấu chín cơm
Cách làm kimbap ngon, bạn nên chọn loại gạo dẻo ngon đều hạt rồi vo thật sạch, cho vào nồi nấu chín cơm. Cơm để làm kimbap phải thơm, dẻo, chín đều và không bị nhão hay khô. Khi nào cơm chín bạn xúc cơm ra bát to, cho thêm chút dầu mè, muối và vừng rang vào trộn thật đều có có hương vị đậm đà.
Trong thời gian đợi cho cơm chín, bạn chiên trứng cho chín và sơ chế các nguyên liệu khác để làm kimbap.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm món kimbap
Tiếp theo của cách làm kimbap, bạn đập trứng ra bát và cho thêm chút mắm đánh thật đều. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, rồi đổ trứng vào chiên.
Mách bạn nên dùng chảo nhỏ để chiên thì trứng sẽ có lớp dày hơn và khi cuộn kimbap không bị nát. Chiên trứng cho chín đều, không nên chiên quá lâu trứng sẽ khô.
Dùng dao thái trứng thành từng sợi dài khoảng 13cm sao cho bằng với kích cỡ của cuộn kimbap.
Thái xúc xích thành từng sợi dài có kích thước bằng nhau. Nếu dùng giò chả bạn cũng thái sợi tương tự như xúc xích.
Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi dài.
Bóc vỏ lớp thanh cua và thái sợi dài.
Cà rốt nạo vỏ, rửa và thái sợi dài. Củ cải vàng rửa sạch rồi thái sợi. Cải bó xôi nhặt bỏ gốc, cắt bỏ lá úa, rửa thật sạch.
Bắc xoong lên bếp cho nước vào đun sôi, rồi cho cà rốt vào chần cho chín rồi vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Thực hiện tương tự đối với cà rốt.
**Lưu ý: Sau khi trần các loại rau xong bạn phải cho vào tô nước lạnh thì rau củ mới được giòn và có màu sắc đẹp mắt. Còn nếu có món kimbap có hương vị đậm đà bạn có thể ướp cải bó xôi và cà rốt cùng với chút gia vị.
Bước 3: Tiến hành cuộn kimbap
Cách làm kimbap đơn giản tiếp theo, bạn lấy một cái mâm để cuộn kimbap. Trải đều tấm mành tre vào giữa mâm, đặt lá rong biển khô lên trên. Lấy một lượng nhỏ cơm dải mỏng lên khắp miếng rong biển và để lại phần rong biển để cuộn.
Tiếp theo xếp thanh cua, trứng chiên, xúc xích, dưa leo, cà rốt, cải bó xôi và củ cải muối vàng lên trên theo chiều ngang và rắc chút chà bông lên. Sau đó, nhẹ nhàng cuốn tấm mành tre và cuộn chặt tay lại. Để miếng kimbap đẹp mắt và ngon bạn chú ý khâu cuộn kimbap.
Bước 4: Cắt kimbap thành từng miếng
Bạn lấy một con dao thật sắc rồi thoa chút dầu mè lên trên dao để cắt kimbap không bị dính cơm, cắt thành từng miếng kimbap vừa ăn có chiều dài khoảng 2cm.
Cuối cùng bạn xếp từng miếng kimbap ra đĩa và thưởng thức. Kimbap đã được nêm nếm đủ các loại gia vị vì vậy không cần chấm.
Yêu cầu thưởng thức món kimbap ngon đúng chuẩn
- Nếu bạn muốn món kimbap có hương vị đậm đà hơn thì có thể ăn kèm cùng với nước tương, nước mắm, tương ớt, sốt mayonnaise hay kim chi rất ngon và hợp khẩu vị.
- Kimbap ngon đúng chuẩn sẽ có sự kết hợp hài hòa cả màu sắc lẫn hương vị: Cơm dẻo, vị bùi của mè rang, vị giòn ngon của các loại rau củ và thanh cua, xúc xích đặc trưng.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm kimbap ngon chuẩn vị Hàn Quốc rồi đó. Mong rằng với hướng dẫn ở trên sẽ giúp bạn thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị với món kimbap dẻo ngon đúng điệu mà không cần phải ra ngoài hàng để thưởng thức nữa nhé.
Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc gì về cách làm kimbap, hãy để lại phản hồi ở phần bình luận phía dưới bài viết.
