Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon chính hiệu như người Thái Lan

Cách nấu lẩu thái là công thức “ai-cũng-muốn-sở-hữu”. Nấu lẩu thái thế nào mới đượm vị, hãy theo dõi bài viết dưới đây, CELEB Wedding sẽ bật mí công thức nấu lẩu thái đúng chuẩn.

Trong khuôn khổ của bài viết này, CELEB Wedding sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu Thái chua ngon ngon đúng điệu. Với món ăn này, bạn và gia đình có thể cùng thưởng thức và tận hưởng những bữa ăn ngon. Nào cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Cách nấu lẩu Thái

Nguyên liệu nấu lẩu Thái

Phần nguyên liệu nhúng lẩu

• Thịt bò: 800g
• Tôm sú: 700g
• Cá viên: 800g
• Đậu hũ: 3-4 miếng
• Ngô: 2 bắp đã lột sạch vỏ
• Cải thảo: 1 cây vừa
• Các loại rau cải: Số lượng tùy theo nhu cầu ăn của mọi người trong gia đình
• Nấm rơm: 600g hoặc những loại nấm khác như nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư…
• Bún tươi: 1kg hoặc mì ăn liền

Phần nguyên liệu để nấu nước dùng

• Ớt tươi: 10 quả
• Riềng: 1 củ
• Sả: 5 củ
• Nước dùng gà hoặc heo: 2 – 3 lít
• Hành tây: 1 củ
• Lá chanh: 10 lá
• Cà chua chín: 3 quả
• Gia vị sốt Tom Yum (hoặc gia vị nấu lẩu Thái): 2 muỗng cà phê,
• Chanh tươi: 1 quả vắt lấy nước cốt
• Nước mắm ngon: 5 muỗng
• Phần nguyên liệu làm nước chấm
• Nước tương: 3 muỗng canh
• Đường: 3 muỗng cà phê
• Dầu mè: 2 muỗng cà phê
• Gia vị sốt Tom Yum: 1 muỗng cà phê
• Ớt tươi: 2 quả
• Mè rang: 30g

Hướng dẫn các bước nấu món lẩu Thái

Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu nhúng lẩu Thái

• Cải thảo cắt khúc và rửa sạch để ráo nước.
• Ngô rửa sạch, thái khúc khoảng 3cm.
• Rau cải nhặt sạch, cắt khúc và rửa sạch.
• Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông vừa ăn và để riêng ra đĩa.
• Rửa sạch thịt bò, để cho ráo nước và dùng dao thái thành từng miếng mỏng.
• Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi và để riêng ra đĩa.

Lưu ý: Bạn thái càng mỏng càng tốt, thịt sẽ nhanh chín, mềm và thơm ngon hơn. Để riêng thịt ra đĩa.

Bước 2: Tiến hành pha nước chấm

Tiếp theo của cách nấu lẩu Thái, bạn tiến hành làm nước chấm theo hướng dẫn dưới đây:

Rửa sạch ớt, bỏ hạt và băm nhỏ. Cho 1 muỗng cà phê gia vị Tom Yum vào chén, thêm 2 thìa nước tương, 2 thìa đường và dầu mè, ớt thái và mè rang vào trộn thật đều. Trong trường hợp không có sốt Tom Yum thì bạn tiếp tục thực hiện cách nấu lẩu Thái ngon ở các bước còn lại tương tự.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu nấu nước lẩu Thái

• Củ sả bóc lớp vỏ già bên ngoài, cắt bỏ gốc và rửa sạch, thái khúc nhỏ.
• Riềng cạo sạch vỏ, rửa và thái lát mỏng.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.
• Cách nấu lẩu chua cay tiếp theo, rửa sạch lá chanh, thái nhỏ.
• Hành tây bóc vỏ, rửa và thái miếng nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 4: Nấu nước lẩu Thái

Cách nấu lẩu Thái ngon nhất, bắc xoong lên bếp cho nước dùng heo hay gà vào nấu. Khi nào nước sôi, bắc quá nồi lẩu trên bếp điện hoặc nồi lẩu, cho thêm sả, ớt, riềng, lá chanh, cà chua và hành tây vào.

Hướng dẫn cách nấu món lẩu Thái tiếp theo, nêm 2 thìa cà phê sốt gia vị Tom Yum, 5 muỗng nước mắm, nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị ăn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức món lẩu Thái

Cuối cùng của cách nấu lẩu Thái chua cay, xếp tôm, đậu hũ, thịt bò, cá viên và rau ăn kèm xung quanh nồi lẩu Thái. Bày bún ra đĩa, xung quanh nồi lẩu cùng với bát nước chấm.

Khi nào nước lẩu hoàn thiện, chuẩn bị ăn thì bạn cho ngô vào trước để nước dùng được ngọt và nhúng các nguyên liệu khác rồi thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm món lẩu Thái chua cay

• Món lẩu Thái chua cay ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Trước hết, nước lẩu có độ trong hấp dẫn pha chút đỏ của cà chua và sánh mịn.
• Nước lẩu Thái có vị chua cay đậm đà, khi ăn cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của nước dùng. Thịt, tôm, rau củ tươi ngon và được trình bày đẹp mắt.
• Hương vị của món lẩu Thái chua cay, do đó cần dùng nhiều ớt vì vậy không nên cho trẻ ăn vì rất cay nhé. Trong trường hợp bạn không ăn được cay, thì có thể giảm lượng ớt lại nhưng ít nhiều vẫn phải có ớt nhé.

Cách nấu lẩu Thái chua cay thơm ngon đã hoàn thành rồi đó, rất đơn giản phải không? Bạn lưu ý bước quan trọng nhất khi chế biến món lẩu này đó là nước dùng bạn nên chú ý điều chỉnh gia vị cho phù hợp để có nước lẩu thơm ngon nhé.