Hướng dẫn cách làm bánh kem sinh nhật ngon, mềm mịn như ở tiệm

Bạn muốn làm bánh kem sinh nhật, nhưng trì hoãn hết lần này tới lần khác vì lăn tăn vụ công thức. Đừng để cách làm bánh kem cản trở ý nguyện của mình! CELEB Wedding sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kem tuyệt ngon ở bài viết dưới.

Còn gì tuyệt hơn khi bạn tự tay thực hiện cách làm bánh kem sinh nhật ngon, đẹp mắt để tặng cho người thân nhân dịp đón tuổi mới. Cùng bắt tay vào lựa chọn nguyên liệu và thực hiện làm món bánh kem ngon thôi nào.

Cách làm bánh kem sinh nhật

Nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật

Phần nguyên liệu làm bánh bông lan

• Bột mì: 70g
• Trứng gà: 2-3 quả
• Đường kính trắng: 40g
• Vani: 6ml

Phần nguyên liệu làm kem

• Đường kính trắng: 60g
• Lòng trắng trứng: 1-2 lòng
• Bơ nhạt: 120g
• Dụng cụ làm bánh kem sinh nhật: Lò nướng + khuôn tròn có đế rời + tô to + máy đánh trứng + phới lồng + phới trộn

Hướng dẫn thực hiện làm món bánh kem sinh nhật

Thực hiện làm bánh bông lan

Bước 1: Đầu tiên của cách làm bánh kem, bạn đập trứng ra bát và cho thêm đường đánh bông trứng lên.

Bước 2: Cho thêm bột mì vào hỗn hợp trứng. Bạn trộn đều cho tới khi nào thấy bột mì đều thì cho tinh chất vani vào.

Bước 3: Tiếp tục cách làm bánh sinh nhật, phết dầu ăn hay bơ vào đáy và xung quanh khuôn để nướng bánh. Sau đó cho hỗn hợp bột mì và trứng vào trong khuôn làm bánh.

Bước 4: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 170 – 175 độ C. Bạn cho khuôn bánh ở trên vào nướng khoảng 10-15 phút. Sau đó, bạn hạ nhiệt độ xuống 150 độ C, tiến hành nướng bánh khoảng 30-45 phút cho bánh chín.

Thực hiện làm phần kem

Bước 1: Cho lòng trắng trứng, đường vào nồi đun cách thủy để trứng được ấm nóng.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh thật bông đều hỗn hợp trứng và đường. Khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu trắng mượt, xuất hiện các bóng li ti, bạn điều chỉnh máy đánh trứng ở tốc độ cao cho tới khi nào hỗn hợp bóng mượt là được.

Bước 3: Cách làm bánh sinh nhật tại nhà tiếp theo, bạn cho từng muỗng bơ vào đánh cùng với hỗn hợp trong bước 2 cho tới khi nào bơ tan đều thì tiếp tục đánh ở tốc độ cao khoảng 20-30 giây để hỗn hợp được mịn.

Bước 4: Cuối cùng của cách làm bánh kem tại nhà, bạn phết kem ở trong bước 3 lên mặt bánh sao cho thật mềm và mịn. Nếu bạn muốn ăn thêm trái cây thì có thể cho thêm một chút trái cây lên trên mặt bánh và cũng là cách để trang trí cho bánh kem thêm đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

Yêu cầu thành phẩm món bánh kem sinh nhật

• Bánh kem sinh nhật chín đều cả hai mặt và vàng đều nhau. Bánh có độ cao khoảng 5cm, không bị lõm, nở mặt, bánh mềm và nhẹ. Ruột bánh kem phải ẩm, không bị đặc hoặc xốp.
• Bảo quản bánh kem sinh nhật, bạn hãy làm lớp kem phủ lên trên thì có thể để được trong 3 ngày mà không lo ảnh hưởng chất lượng bánh kem.

Chị Tô Lan Hương (25 tuổi, Hà Nội), từng tự mình làm bánh sinh nhật theo công thức gợi ý của CELEB Wedding tâm sự: “Công thức làm bánh kem trên mạng thì nhiều, nhưng tôi thực hiện 5 lần 7 lượt đều thất bại. Mãi tới khi đọc được công thức do CELEB Wedding hướng dẫn, tôi mới làm được 1 chiếc bánh ưng ý. Đọc cách hướng dẫn rất chi tiết, tỉ mỉ lại thêm hình ảnh minh họa sống động khiến tôi cực kỳ hài lòng.”

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh kem sinh nhật rồi đó. Thật đơn giản phải không, còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào để trổ tài làm những chiếc bánh sinh nhật thơm ngon, đẹp mắt để tặng người thân và bạn bè thôi.

Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc gì về cách làm bánh kem hoặc chỉ đơn giản là muốn “khoe” chiến tích làm bánh của mình, hãy nhanh tay để lại chia sẻ ở phần bình luận phía dưới bài viết.