Cách nấu bún riêu cua đồng ngon, ngọt ai cũng mê

Món bún riêu cua đồng rất thích hợp ăn trong những ngày hè oi bức. Tuy nhiên, cách nấu bún riêu cua đồng ngon chuẩn vị ra sao? Tham khảo ngay bài viết dưới đây, CELEB Wedding sẽ hướng dẫn bạn cách làm vừa đơn giản vừa ngon.

Bún riêu là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là vào những ngày trời hè nóng bức được thưởng thức bát bún riêu cua ngon mát thì không gì sánh bằng. Có nhiều cách nấu bún riêu cua đồng ngon khác nhau và dưới đây là cách nấu bún riêu cua ngon nhất bạn có thể tham khảo.

Cách nấu bún riêu cua

Nguyên liệu để nấu món bún riêu cua

• Bún: 1kg
• Cua đồng: 600g
• Đậu phụ: 3 thanh
• Cà chua: 5 quả
• Me: 2 quả
• Mắm tôm: 60ml
• Rau mùi + hành lá + hành tím
• Các loại rau sống: Bắp chuối, rau muống, xà lách
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

**Lưu ý: Để có nước dùng ngon ngọt và đặc trưng hương vị của cua, bạn nên chọn những con cua cái, vừa con và không nhỏ quá. Nếu chọn mua được cua đồng là ngon, béo và nhiều gạch.

Hướng dẫn nấu món bún riêu cua ngon nhất

Bước 1: Tiến hành sơ chế cua đồng

Trước tiên, bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu nấu món bún riêu cua đồng như sau:   

Cua đồng sau khi mua về bạn rửa sạch cùng với nước muối, sau đó gỡ riêng phần mai cua và gạch cua. Nếu như mua cua đồng có nhiều bùn bạn nên ngâm với nước trước khi nấu khoảng 30 phút và rửa thật sạch nhé.

Phần còn lại của con cua bạn để cho ráo nước và giã nhỏ. Bạn không nên cho cua vào máy xay sinh tố, vì như vậy sẽ không lấy được hết phần thịt cua. Đổ một bát nước lạnh vào, thêm chút muối và gạn nước lọc cua khoảng 3 lần cho tới khi nước cua hơi trong.

Cách nấu bún riêu cua đồng ngon tiếp theo, bạn cho một thìa hạt nêm vào nước cua ở trên và bắc lên bếp đun sôi.

Bước 2: Rán vàng đậu phụ

Dùng dao cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn, sau đó bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu vào chiên thật vàng. Khi nào đậu chín thì vớt ra đĩa để cho ráo dầu hoặc bạn cũng có thể dùng giấy thấm dầu lót xuống dưới đĩa và gắp đậu lên trên.

Bước 3: Thái cà chua thành từng miếng

Cách nấu bún riêu cua đồng tiếp theo, bạn rửa sạch cà chua, sau đó băm nhuyễn 1 quả và 3 quả còn lại bạn thái múi cau. Nhặt sạch các loại rau sống ăn kèm bún riêu cua và ngâm cùng với nước muối pha loãng, chút nước cốt chanh giúp cho rau được tươi ngon hơn.

Bước 4: Phi thơm hành mỡ

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng, đổ hành tím thái nhỏ vào phi thơm tới khi nào hành có màu vàng giòn thì cho gạch cua vào đảo nhanh tay thì tắt bếp. Đổ gạch cua ra riêng một bát con.

Bước 5: Nấu nước riêu cua

Cách nấu bún riêu cua ngon tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước cua và dùng thìa múc thịt cua ra đĩa có lòng sâu, lưu ý múc nhẹ nhàng để tránh gạch cua bị nát nhé. Sau đó, đổ một nửa phần gạch cua vừa phi thơm lên phần thịt cua để thịt được mềm và có hương vị đậm đà ngon hơn.

Cuối cùng, bạn đổ cà chua băm nhuyễn vào xoong, thêm 2 quả me, 1 thìa mắm tôm, một nửa bát gạch cua và chút nước mắm, nêm gia vị vừa ăn. Đun sôi nước dùng thì bạn cho cà chua thái múi cau vào và đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bày bún ra bát, xếp 5 miếng đậu rán vào một góc và thêm một thìa thịt cua, rắc hành lá, rau mùi thái vào một góc bát, rưới nước dùng vào bát và bày rau sống lên trên thưởng thức.

Cùng với món bún riêu cua ở trên, bạn cũng có thể đổi vị với bún riêu cua miền Nam cũng có hương vị thơm ngon không kém phần hấp dẫn nhé.

Yêu cầu thưởng thức món bún riêu cua thơm ngon

Thành phẩm món bún riêu cua có hương vị đặc trưng của cua đồng, cùng với vị chua dịu của me, vị giòn của đậu phụ rán và vị ngọt thanh của nước cà chua mang lại cảm giác ngon miệng.

Cách nấu bún riêu cua đồng ngon và đậm đà ở trên thật đơn giản đúng không? Chỉ với vài bước đơn giản và chuẩn bị nguyên liệu là bạn đã có món bún riêu cua thơm ngon để thưởng thức rồi đó. Chúc các bạn thành công.

Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về cách nấu bún riêu cua đồng, hãy nhanh tay để lại chia sẻ ở phần bình luận phía dưới bài viết. CELEB Wedding hy vọng nhận được thật nhiều phản hồi từ phía quý bạn đọc.