Pizza dù đã du nhập về Việt Nam từ nhiều năm trước, nhưng cơn sốt về món ăn này vẫn chưa bao giờ là cũ. Cách làm pizza như thế nào? CELEB Wedding sẽ hướng dẫn bạn chi tiết ở bài viết dưới.
Đã bao giờ bạn nghĩ rằng tự thực hiện cách làm pizza ngay tại nhà để thỉnh thoảng làm cho bé yêu thưởng thức vừa ngon và đảm bảo vệ sinh chưa? Rất đơn giản nhé, cùng lựa chọn nguyên liệu và làm pizza thơm ngon đúng chuẩn thôi.
Cách làm pizza
Nguyên liệu cần có để làm pizza
Phần nguyên liệu làm đế bánh pizza (khoảng 25-30cm)
- Men nở: 3 muỗng
- Nước ấm: 2 chén (46 độ C)
- Bột làm bánh mì: 5 chén
- Dầu oliu: 40ml
- Đường kính trắng: 2 muỗng
- Muối: 2 muỗng
Phần nguyên liệu làm lớp phủ bánh pizza
- Bột mì (bột ngũ cốc): 1 chén nhỏ
- Phô mai Mozzarella, Parmesan và Feta: Mỗi loại 20g
- Xúc xích Ý: 20g
- Xúc xích Pepperoni: 20gr
- Ớt chuông xanh: 1 quả
- Nấm rơm: 120gr
- Hành tây: nửa củ
- Sốt cà chua: 15ml
- Dầu oliu: 1 muỗng cafe
- Tương ớt: 2 muỗng
- Dụng cụ nướng pizza: Đá nướng + máy trộn bột + khay nướng + dao
**Mách bạn: Phần bột bánh mì bạn có thể thay thế bằng bột mì chuyên dụng cũng được. Nhưng nên dùng bột mì thì đế bánh pizza sẽ không được giòn ngon như bột bánh mì. Vì vậy, để tiết kiệm thời gian làm phần đế bánh pizza bạn có thể dùng bột làm bánh pizza được bán sẵn ở siêu thị nhé.
Hướng dẫn làm pizza phô mai xúc xích
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm pizza
Phô mai Mozzarella, Parmesan và Feta bạn bào sợi và để riêng từng loại phô mai ra bát.
Xúc xích Ý và xúc xích Pepperoni thái khoai tròn có độ dày vừa phải.
Ớt chuông bỏ cuống, tách bỏ hạt và rửa sạch. Thái ớt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch và thái thành từng miếng vuông vừa ăn.
Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm với nước muối pha loãng và rửa sạch. Cắt nấm rơm thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành trộn bột làm pizza
Cách làm pizza tiếp theo, cho 2 chén nước ấm vào bát to của máy trộn bột. Thêm chút men nở vào nước và để khoảng 5 phút cho men nở đều. Sau đó, khuấy đều tay để men được tan đều. Sau đó, cho 5 chén bột mì và 40ml dầu oliu và 1 thìa đường, 2 thìa muối và bát men ở trên. Bật máy đánh bột khoảng 1 phút.
Thay giá đánh bột bằng giá nhựa, có móc. Điều chỉnh máy ở chế độ nhào bột khoảng 15 phút và kiểm tra nếu thấy bột mịn, đàn hồi là được. Nếu như bột ướt thì cho thêm bột mì vào tiếp tục đánh cho tới khi nào đạt yêu cầu.
Cách làm bánh pizza không có máy trộn bột thì bạn có thể nhào bằng tay cho tới khi nào bột tạo thành từng khối và không bị dính là được.
Bước 3: Ủ bột để làm đế bánh pizza
Chuẩn bị bát to rồi quét một lớp dầu mỏng xung quanh lòng bát và cho bột đã trộn vào. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để khoảng 2 giờ trong 30 độ C để bột nở gấp đôi là được.
Bước 4: Làm nóng đá nướng bằng lò nướng pizza
Cách làm pizza tại nhà, bạn cho đá nướng vào trong lò bật khoảng 1 giờ ở nhiệt độ 232 độ C để làm nóng đá nướng. Trong thời gian này bạn thực hiện làm lớp áo bột mì cho bánh pizza nhé.
Bước 5: Cán bột làm đế bánh pizza
Rắc một lớp mỏng bột mì để làm lớp bột áo lên mặt phẳng cán bánh. Cho bột lên trên và dùng tay dàn đều bột. Dùng cán gỗ cán bột và để cho bột nghỉ vài phút. Dùng tay ấn nhẹ mép để tạo viền cho đế bánh pizza.
Quét lớp dầu oliu lên trên mặt bánh và dùng tay ấn lõm xuống để bột thoáng khí.
Sau đó làm lớp nhân phủ lên trên mặt bánh pizza phô mai ngon béo ngậy.
Bước 6: Nướng bánh pizza
Lấy đá nướng đã làm nóng, rắc chút bột mì lên mặt đá để bánh không bị trôi trong quá trình nướng. Đặt bánh pizza lên trên đá và nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong 15-20 phút. Nếu thấy vỏ bánh có màu vàng đều là bánh chín.
Lấy bánh pizza ra và lấy dao cắt thành từng miếng bánh dạng hình tam giác. Thưởng thức bánh pizza cùng với tương ớt hay tương cà đều rất ngon.
Cách làm pizza ở trên chắc chắn sẽ chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn đó. Lớp vỏ pizza giòn ngon ăn kèm lớp nhân phô mai ngon béo ngậy cực hấp dẫn. Chúc bạn thành công nhé.
Nếu còn bất kỳ thắc mắc gì về cách làm pizza, quý bạn đọc vui lòng để lại chia sẻ ở phần bình luận phía dưới bài viết.
