Bật mí cách làm sữa ngô ngon, ngọt và sánh mịn

Sữa ngô là thức uống vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Vậy cách làm sữa ngô như thế nào mới đúng vị? CELEB Wedding sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này ở bài viết dưới.

Cách làm sữa ngô chỉ mất khoảng 30-40 phút là bạn đã có ly sữa ngô thơm ngon, béo ngậy để thưởng thức  cho buổi sáng rồi đó. Cùng bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện nấu sữa ngô thôi nào!

Cách làm sữa ngô

Nguyên liệu làm sữa ngô

• Ngô ngọt: 3 – 4 bắp
• Sữa tươi: 350ml
• Đường cát trắng: 600g
• Dụng cụ làm sữa ngô: Máy xay sinh tố, nồi đun, rây lọc và bát tô to

Hướng dẫn thực hiện làm sữa ngô

Bước 1: Tiến hành sơ chế

Đầu tiên của cách làm sữa ngô, sau khi mua ngô ngọt về bạn bóc lớp vỏ già bên ngoài và rửa sạch hoặc có thể ngâm cùng với nước muối pha loãng để sạch hóa chất (nếu phun thuốc sâu). Lưu ý bạn để cho ngô ráo nước và bóc lớp vỏ non bên trong để riêng.

Phần vỏ ngô non bạn xé nhỏ, xếp gọn và dùng dây buộc lại thành bó. Râu ngô bạn cũng tách riêng. Phần râu ngô và vỏ ngô bạn đem luộc cùng với ngô thì nước ngô sẽ thơm ngon và ngọt hơn.

Thực hiện cách làm sữa ngô ngon, bạn lưu ý nếu như có ít râu ngô hoặc râu ngô không được tươi thì bạn nên bỏ đi nhé.

Bước 2: Luộc ngô

Tiếp theo của cách làm sữa ngô non, bạn tiến hành luộc ngô: Cho ngô và vỏ ngô vào nồi, đổ ngập nước và bắc lên bếp nấu chín. Luộc ngô khoảng 30 phút để ngô chín và nước ngọt. Bạn không nên luộc ngô quá lâu, hạt khô sẽ bị nát và rất khó tách hạt.

Kiểm tra ngô chín, vớt ngô ra để cho nguội. Giữ nguyên phần nước luộc ngô, vớt vỏ ngô và râu ngô ra ngoài để cho lắng cặn rồi chắt lấy phần nước trong để riêng. Nước ngô có vị ngọt, thơm bạn có thể dùng để uống.

Bước 3: Tiến hành tách riêng hạt ngô

Cách làm sữa bắp ngon, đợi cho tới khi ngô ngọt bạn dùng dao bào ngô ra khỏi lõi hoặc dùng tay để tách riêng từng hạt. Vì làm sữa ngô bạn sẽ xay nhuyễn ngô nên bạn tách hạt ngô thế nào cũng được, miễn sao hạt ngô tách riêng ra khỏi phần lõi là được.

Bước 4: Xay hạt ngô cùng với phần nước luộc

Cho phần hạt ngô đã tách vào máy xay sinh tố và 2 lít nước luộc (hoặc nước lọc) và xay thật nhuyễn. Xay cho tới khi nào nước ngô nhuyễn mịn thì bạn dùng rây lọc bỏ phần bã. Nếu bạn thấy nước ngô vẫn còn cặn thì bạn tiếp tục lọc thêm lần nữa.

Bước 5: Tiến hành nấu sữa ngô

Hoàn thành cách làm sữa ngô ngọt, bạn tiến hành nấu sữa ngô. Bắc nồi lên bếp cho sữa tươi và nước ngô vừa lọc ở trên vào khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi và khuấy đều để sữa ngô không bị cháy.

Khi nấu sữa sôi, bạn cho đường vào vừa khẩu vị ăn, đun thêm vài phút cho đường tan và sữa sánh lại thì tắt bếp. Đợi cho sữa ngô nguội thì tắt bếp và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm món sữa ngô đạt chuẩn

• Sữa ngô đúng chuẩn sẽ có màu vàng nhạt đẹp mắt, hương thơm nức mũi.
• Sữa ngô sánh mịn, có vị ngọt thanh và không hề ngọt gắt. Sữa ngô có vị thơm béo của sữa tươi và từng hạt bắp.
• Sữa ngô có hương vị đặc trưng, kích thích vị giác.
• Bạn có thể thưởng thức sữa ngô nóng hay lạnh đều rất ngon. Nếu như bạn uống sữa ngô nóng, đợi cho nồi sữa ngô nguội bạn múc ra uống ngay.
• Còn nếu bạn muốn uống sữa ngô lạnh thì bạn cho thêm vài viên đá vào thưởng thức hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, khi uống lạnh bạn nên cho thêm chút sữa tươi và đường mới vừa vị nhé.
• Bảo quản sữa ngô trong tủ lạnh để dùng dần nếu không dùng hết. Có thể cho sữa ngô vào chai thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát. Có thể sử dụng sữa ngô trong vòng 7 ngày.

**Lưu ý: Khi lấy sữa ngô từ trong tủ lạnh ra bạn hãy lắc đều để tránh bột sữa bị lắng cặn dưới đáy chai nhé.

Trên đây là cách làm sữa ngô ngon, ngọt, mịn tại nhà ai cũng có thể làm được. Hy vọng rằng sẽ giúp bạn học thêm cho mình một món đồ uống ngon, mát bổ để giải nhiệt ngày hè nhé. Chúc các bạn thành công.

Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc nào về cách làm sữa ngô, đừng ngần ngại, CELEB Wedding rất vinh dự được giải đáp mọi thắc mắc cho bạn một cách chính xác và nhanh chóng nhất.