Cách làm bò bít tết đơn giản, ngon mềm và đậm đà như ở quán

Bò bít tết là món ăn “sang chảnh”, thường được sử dụng làm thực đơn nhà hàng. Thế nhưng, bạn đã bao giờ nghĩ tới việc tự làm bò bít tết tại nhà? CELEB Wedding sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò bít tết ở bài viết dưới đây.

Cách làm bò bít tết cực đơn giản, thịt bò mềm ngon ăn kèm cùng với khoai tây chiên và salad ngon mát càng ăn càng thèm. Nào cùng bắt tay vào thực hiện ngay cách làm món bò bít tết thơm ngon nức mũi thôi.

Cách làm bò bít tết  

Nguyên liệu làm bò bít tết   

• Thịt bò thăn: 400g
• Trứng gà ta: 4 quả
• Rau xà lách: 2-3 cây
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Khoai tây: 3 củ
• Cà chua: 2 – 3 quả
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi khô: 1 củ
• Gia vị: Đường + nước mắm + hạt tiêu + nước tương + dầu ăn + dầu hào…
• Bánh mì ăn kèm: 5-6 cái tùy theo số người

Hướng dẫn thực hiện làm món thịt bò bít tết

Bước 1: Tiến hành sơ chế thịt bò

Đầu tiên của cách làm bít tết, bạn tiến hành sơ chế thịt bò theo hướng dẫn như sau: Rửa sạch thịt bò và cho vào trong ngăn đá khoảng 10-15 phút để thịt cứng sẽ dễ hơn. Lấy thịt ra ngoài, dùng dao thái thành từng miếng lớn và dày.

Cách làm bò bít tết mềm: Đặt miếng thịt bò lên mặt phẳng, rắc đều chút muối và hạt tiêu lên trên mặt thịt bò, lấy búa nhỏ hoặc dùng chày đập nhẹ để thịt bò được mềm. Lật mặt còn lại của thịt bò và làm tương tự. Bạn nên đập nhẹ nhàng để thịt được mềm và thấm đều gia vị, nhưng không nên đập quá mạnh thịt bò sẽ bị nát.

Bước 2: Ướp thịt bò với gia vị

Cách làm bò bít tết tiếp theo, cho thịt bò vào khay. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

Cho 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào và chút tỏi băm vào tô trộn thật đều. Đổ hỗn hợp gia vị đó lên trên miếng thịt bò, thoa đều hỗn hợp lên cả hai mặt của miếng thịt rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại khoảng 2 giờ cho ngấm gia vị.

Cách làm bò bít tết ngon, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành từng miếng dài vừa ăn. Đun sôi nước cùng chút muối vào rồi cho khoai tây luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chiên khoai thật vàng. Cách làm bò bít tết bằng chảo khi nào khoai chín vàng, vớt ra để cho ráo dầu và chiên tiếp lần 2 thì khoai tây sẽ giòn ngon hơn.

Cách làm bò bít tết tại nhà thực hiện làm salad như sau:

• Bóc vỏ hành tây, thái lát mỏng và ngâm cùng với nước đá để hành tây có vị giòn rồi vớt ra để cho ráo nước.
• Hành tím bóc vỏ, thái thành từng lát mỏng.
• Nhặt sạch xà lách, rửa sạch cùng với nước muối pha loãng và thái xà lách thành từng miếng vừa ăn.
• Rửa sạch cà chua, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
• Bạn cho tất cả các nguyên liệu trên vào bát to và trộn đều cùng với xốt mayonaise cùng với giấm táo để ngấm gia vị.

Bước 3: Thực hiện làm món bít tết ngon

Cách làm thịt bò bít tết bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: Bít tết chín, bít tết vừa, bít tết chín kĩ hay bít tết tái, chín tái… Nói chung tùy theo khẩu vị riêng của từng người mà bạn nên chế biến cho phù hợp.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi trút thịt bò vào xào. Bạn chỉ nên áp chảo thịt bò khoảng hơn 1 phút thôi nhé. Còn nếu muốn ăn chín tái thì áp chảo thịt bò hơn 2 phút hoặc ăn thịt bò chín kĩ là 3 phút.

Để có món bít tết ngon bạn nên dùng chảo dày sẽ giữ nhiệt tốt hơn. Không nên áp chảo thịt quá lâu thịt bò sẽ bị khô không ngon nhé.

Bước 4: Hoàn thành món thịt bò bít tết

Ốp la 3 quả trứng ăn kèm cùng với bít tết. Nếu như bạn không muốn ăn trứng thì có thể bỏ qua công đoạn này.

Bày bít tết ra đĩa to, cho khoai tây vào một góc, đặt trứng ốp la lên và salad. Ăn kèm bít tết cùng với tương ớt hay tương cà, bánh mì nướng giòn.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bò bít tết thơm ngon tại nhà rồi đó. Bít tết đạt yêu cầu sẽ chín tái, ngấm đều gia vị, thịt chín mềm thơm và không bị khô. Món thịt bò bít tế có màu sắc đẹp mắt, nhìn bên ngoài cháy xém nhưng bên trong thịt có màu hồng vô cùng hấp dẫn.